Les noms issus de noms de pays, de région, de province ou d’habitants, comme Allemagne, Bourgogne, Langlais, Lallemand, Gascon, Normand…, peuvent avoir deux explications :

• s’être référés à une origine géographique. Un habitant de la région de Cholet, s'expatriant en Limousin se voyait volontiers, faute de notions de géographie et de papiers d'identité, surnommé Danjou ou Langevin,

• avoir été donnés par analogie pour évoquer un défaut, une qualité ou un physique. Un lorrain indécis a bel et bien pu se voir surnommer Normand...

Difficile, sinon impossible, de faire la part des choses…